L’art chinois du thé, gong fu cha, se traduit par « prendre le temps pour le thé ». Il constitue un moment privilégié de préparation et de dégustation. Né au 10e siècle, sa forme raffinée repose sur une méthode de préparation minutieuse, destinée à révéler toute la richesse des saveurs des feuilles de thé. Gestes précis, ustensiles dédiés et thés soigneusement sélectionnés (wulong ou pu-er) font de cette expérience un moment de partage et de plaisir, éveillant tous les sens.
* Les rituels et arts du thé chinois se pratiquent sur une table haute et ne nécessitent donc pas de s’assoir au sol. Il est conseillé de ne pas porter de parfum lors de ces séances pour privilégier la perception olfactive du thé.
